【動画】あなたもできる!ジャコウネココーヒーの入れ方・飲み方

世界一高いコーヒーであるジャコウネココーヒーを最も安く飲むためには、ジャコウネコのコーヒー豆を買って自宅で飲むのが1番です。

喫茶店で飲むと1杯数千円もするジャコウネココーヒーですが、ベトナムのダラットやインドネシアのバリで豆を購入したり通販で買ったりして自分で淹れて飲めば1杯数百円で飲むことができます。

でもどうせ飲むならプロに入れてもらったほうがいい、と思うかもしれませんが、どうぞ安心してください。

ちょっとしたコツさえつかめば、素人でもプロに近いジャコウネココーヒーを入れることができます。

今回はジャコウネココーヒー本場の、以下の3つの国のそれぞれの美味しい入れ方を動画付きでわかりやすく解説します。

  • インドネシア式
  • ベトナム式
  • 日本人式

それぞれの入れ方で味が全然違いますので、いろいろ試してみてください。

また「ジャコウネココーヒーは偽物だらけ!本物の特徴と見分け方」で詳しく解説していますが、ジャコウネココーヒーは偽物が多いので注意が必要です。

記事の最後に本物の通販で買える本物のジャコウネココーヒーの豆を紹介しますので、購入する前に参考にしてください。

インドネシア式ジャコウネココーヒーの入れ方・飲み方

インドネシアのコーヒー入れ方は非常に簡単です。

  1. カップに10gのコーヒーの粉を入れる
  2. お湯を150ml入れて、よくかき混ぜる
  3. 粉が沈むまで1分待つ。温度を下げたくなかったらカップに蓋をする

詳しくは下記の動画を参考にしてください。

砂糖やミルクを入れるときは、コーヒーの粉をカップに入れるときに一緒に入れて飲みます。バリに行ったことがある方なら飲んだ瞬間懐かしさを感じられるでしょう。

飲むときはカップの上澄みだけを飲むようにします。

味はフレンチプレスで入れたコーヒーに近い味がします。

インドネシア式ジャコウネココーヒーを飲んだ感想

ペーパードリップでコーヒーを抽出するのが日本人が最も慣れ親しんでいるコーヒーの飲み方ですが、ペーパーはコーヒーの雑味を取り除くことができます。

またコーヒーは最初の1滴が最も美味しく、最後の1滴が最もまずいと言われていますので、ペーパードリップなら最後の数滴を捨てて美味しい部分だけ飲むことができます。

動画で見るとわかるように、インドネシア式でコーヒーを入れるというのはこれらコーヒーの常識を覆しています。つまり雑味も拙い部分も全部抽出したコーヒーになります。これを美味しいというかまずいというかは人によります。

せっかくの高いジャコウネココーヒーを無駄にするのは勿体無いので、まず普通のコーヒー豆でインドネシア式を試してみて、それで美味しいと思うならジャコウネココーヒーの豆を使ってみてください。

ベトナム式ジャコウネココーヒーの入れ方

「カフェ・フィン」で抽出しているベトナムのジャコウネココーヒー

ベトナムは専用のフィルター「カフェ・フィン」を使って濃く抽出したものに、練乳を入れて飲みます。

  1. カフェ・フィンの中蓋を開けてコーヒーの粉15gを入れ、中蓋を締める
  2. お湯を注ぎ、20秒〜30秒蒸らす
  3. 残りのお湯(全部で120cc)を入れて上蓋をする
  4. 抽出が終わったら上蓋をひっくり返し、フィルターをその上に置く

練乳を入れる場合は、最初にカップに入れておいてください。アイスコーヒーにする場合は、氷をたっぷり入れたグラスに注ぎます。

コーヒーを飲む前に下に沈んだ練乳をよく混ぜて飲んでください。

ベトナム式ジャコウネココーヒーを飲んだ感想

ベトナム式もペーパーフィルターを使っていませんので雑味と一緒に抽出しますが、練乳がその雑味を中和させてくれます。

濃いコーヒーに練乳を入れるというのは、もともと品質の悪いベトナムのロブスタ種の豆の苦味をなくすためのものですが、本当に美味しい豆はベトナム式で入れても美味しく飲めます。

同様にジャコウネココーヒーの独特のあの香りや酸味も、練乳によって消えることはありませんが、こちらもやはり好き好きは分かれます。

大多数の日本人なら、やはり日本で慣れ親しんでいる飲み方で飲むのが1番美味しいと感じるものです。

日本人が最も美味しく感じるジャコウネココーヒーの入れ方

ジャコウネコはコーヒーはコーヒーメーカーなどでいつものコーヒーと同じ方法で飲むことができますが、せっかくの最高のコーヒーなので最高の入れ方で飲んでみましょう。

  • コーヒーを入れる温度は約90度
  • 最初にお湯を注いだら30秒蒸らす
  • お湯はフィルターの中心に「のの字」に注ぐ。フィルターの周りにはお湯を注がないように注意する
  • お湯を注ぎ終わったらフィルターを取り除いてコーヒーの最後部分を入れないようにする

次の動画は理想的なコーヒーの入れ方のほぼ全てが解説されています。

繰り返しになりますがコーヒーは最初の1滴が最も美味しく、その後徐々に雑味が出てきます。

それで究極の美味しいコーヒーを入れ方は、出来るだけ早くコーヒーを取り除くことになります。

高級コーヒーのジャコウネココーヒーの最後の部分をどれだけ捨てるかはあなたの判断となりますが、基本はコーヒーのお湯を注ぎ終わった時です。

コーヒーはすぐに酸化が始まりますので、注ぎ終わったらすぐに飲むようにしましょう。

まとめ

いろいろな入れ方がある中で多くの日本人が最も美味しいと感じるジャコウネココーヒーの入れ方は、日本式です。

しかしジャコウネココーヒーの本場であるインドネシアやベトナムでは全く違う入れ方をしていて、それによってジャコウネココーヒーの味も全く変わります。

ジャコウネココーヒーを飲む目的は、好奇心、旅の思い出、美味しいコーヒーが飲みたいなどいろいろあると思いますがそんな時にいろいろなコーヒーの入れ方を知っておけば楽しみ方もいろいろになります。

あなたが1番納得する美味しい入れ方で、この最高級のコーヒージャコウネココーヒーを飲んでみてください。

(下記は天然のジャコウネコによる100%本物のジャコウネココーヒーです)

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