2021年7月

乳酸菌

韓国人も認める本格キムチの作り方!辛くないキムチも激辛も作れます!

キムチは1gにつき1億個以上という驚異的な数の乳酸菌がいる発酵食品ですが、市販のキムチのほとんどは乳酸菌があまりいません。この記事では乳酸菌たっぷりの本格キムチの作り方を3ステップでわかりやすく紹介します。また辛くないキムチや激辛キムチ、きゅうりや大根などのキムチなどいろいろなアレンジ方法も解説します。

ベトナムコーヒー

まずいベトナムコーヒーを見違えるほど美味しくする飲み方

ベトナムコーヒーは品質の劣っているロブスタ種を使っているので「まずい」が前提のコーヒーです。今回はベトナムのコーヒーがなぜ「まずい」と言われるかという理由から、ベトナムのコーヒー豆の嫌な部分を極力抑え良い部分を最大限に活かした他のコーヒーにはない美味しいコーヒーの飲み方を紹介します。