コーヒー

ベトナムコーヒー

まずいベトナムコーヒーを見違えるほど美味しくする飲み方

ベトナムコーヒーは品質の劣っているロブスタ種を使っているので「まずい」が前提のコーヒーです。今回はベトナムのコーヒーがなぜ「まずい」と言われるかという理由から、ベトナムのコーヒー豆の嫌な部分を極力抑え良い部分を最大限に活かした他のコーヒーにはない美味しいコーヒーの飲み方を紹介します。

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水で劇的に味が変わる!アイスコーヒの適した硬度・PH値・温度

コーヒーの味を左右する決め手となるものの中にコーヒー豆の種類、焙煎、挽き方、器具、入れ方などいろいろありますが、その中で最も重要なものの一つが「水」です。今回は水の硬度・PH値、温度からアイスコーヒーに適した水とは何かを解説し、それぞれを調整するための器具やお勧めの水も紹介します。